Минсельхоз США предложил 383 добровольцам приготовить бургеры из индейки и салат, предварительно обработав ингредиенты безопасным для человека вирусом. По итогам опыта, лишь единицы показали ответственное отношение к правилам гигиены.
Дабы пройти испытание, добровольцам необходимо было лишь правильно помыть руки при готовке мяса, то бишь минимум 20 секунд намыливать руки, после чего смыть мыло и вытереться. Почти 80% «подопытных» не соблюдали временные рамки, а некоторые и вовсе не использовали мыло. Итог: 97% людей не знают правила гигиены при готовке еды.
Исследование Минсельхоза США не является случайным. Ежегодно около 130 тыс. американцев попадают в больницы с пищевым отравлением. Эксперты планируют многократно снизить данный показатель.
— — —
Валерий Памфилов, РИАП «АПРАЛ» (по материалам VistaNews)
